De Joodse Gemeente Amsterdam heeft haar leden laten weten dat bakkerij Laromme – Kastelenstraat, onder haar volledige toezicht staat. Het afgegeven advies van vorige week, is opgeheven.
Een eerdere aankondiging dat er naar werd gestreefd om de oorspronkelijke situatie vanaf zondag 16 november te herstellen, moest in de vroege uren van zondagochtend nog worden ingetrokken. Inmiddels is de situatie teruggekeerd naar de oude toestand. Het brood van Laromme staat onder Amsterdams Rabbinaal toezicht.
Op maandagochtend ontvingen de leden van de Joodse gemeente per email het bericht dat het Rabbinaat weer toezicht uitoefent op bakkerij Laromme.
Op zondagochtend rond 02.00 uur luidde het bericht: “In navolging op onze mededeling van donderdagochtend j.l. betreffende bakkerij LAROMME-buitenveldert, berichten wij u dat deze nog steeds van kracht is tot nader order. Wij zullen u op korte termijn informeren over een definitief besluit.”
Ingetrokken
Het eerste bericht omtrent Laromme luidde dat op aanbeveling van haar Rabbinaat, de Joodse Gemeente Amsterdam meedeelde dat ‘wegens herhaaldelijk geconstateerde onregelmatigheden in de bakkerij van LAROMME, de consumenten wordt geadviseerd om tot en met vrijdag 14 november a.s. geen brood of banket af te nemen bij Laromme in de Kastelenstraat.’ Op dat moment uitte de Joodse Gemeente nog de verwachting om de oorspronkelijke situatie vanaf zondag 16 november te herstellen zodat haar oproep dan niet langer van kracht zou zijn.
Deze verwachting heeft de Joodse Gemeente zondagochtend in alle vroegte ingetrokken. Met daar voor in de plaats de aankondiging, dat er op korte termijn een definitief besluit valt of de bakker weer geoorloofd wordt of voor de verdere toekomst het zonder hechsjer van het Rabbinaat der Joodse Gemeente Amsterdam zal moeten stellen. Laromme leek dit niet af te wachten en kondigde in een vraaggesprek met Het Parool aan in bespreking te zijn met andere rabbinaten. Uiteindelijk is toch het Amsterdamse hechsjer voortgezet.
Onoverzichtelijk
Een deel van het brood dat Laromme verkoopt, wordt in Leiden vervaardigd. Het Rabbinaat van het ressort Den Haag verklaarde eerder dat het brood dat onder haar toezicht door Laromme wordt vervaardigd, onveranderd geoorloofd is. Waardoor de situatie er voor de consument onoverzichtelijker op werd.
Eigen gemeenschapscentrum
Twee keer heeft de Joodse Gemeente Amsterdam zelf brood moeten verkopen vanuit het eigen gemeenschapscentrum JCC. Het brood dat daar op vrijdag en maandag werd verkocht, is geimporteerd uit Belgie, waar het bij bakkerij Kleinblatt in Antwerpen werd betrokken.
Gecompliceerder
Sinds de sluiting van bakkerij Theeboom dat onder rabbinaal toezicht stond van het Rabbinaat Amsterdam, is de kosjer brood- en banketvoorziening, er een stuk gecompliceerder geworden.
Dat concludeerde ook het Amsterdamse dagblad Het Parool dat in zijn zaterdageditie een hele pagina inruimde voor het dreigend tekort aan kosjer brood. De Joodse Gemeente Amsterdam is volgens Het Parool bezig te onderzoeken hoe het aantal kosjere bakkers, dat onder Amsterdams rabbinaal toezicht staat, kan worden opgeschroefd. Dat meldde Het Parool ook begin september. Toen reageerde Laromme-woordvoerder Pashkush laconiek niet te verwachten dat er binnenkort meer kosjere bakkers bijkomen, ondanks de pogingen van de NIHS Amsterdam. ”Ik zie nog niemand die elke dag om drie uur opstaat om brood te bakken.”
Niet uit te sluiten
De versgestarte patissier Roland Vos zegt op dit moment op de rem te trappen, maar zeker niet uit te sluiten in de toekomst ook brood te zullen bakken. Vos is gevestigd in Almere dat ligt in het gebied van het Interprovinciaal Opperrabbinaat. Van dat rabbinaat, en niet van Amsterdam, heeft Vos een hechsjer (kosjer-certificaat). Vos levert door heel het land. Bovendien, zo merkt Het Parool op, liggen zijn producten bij Mouwes in Buitenveldert.
