In Nederland verzorgt het Nederlands-Israëlitisch Kerkgenootschap ieder jaar een nieuwe lijst met kosjere levensmiddelen. Wie wil weten welke producten kosjer zijn, kan afgaan op de officiële lijst, uitgegeven door het Nederlands-Israëlitisch Kerkgenootschap (NIK). Het gaat om een voor het kosjer etende publiek gemaakte selectie van reguliere levensmiddelen zoals broodbeleg, frisdranken, chips en koekjes.
De nieuwe Kasjroetlijst verschijnt bij het begin van het Joodse jaar. De lijst wijzigt jaarlijks en bevat levensmiddelen die in de supermarkten te koop zijn. Dit jaar is bijvoorbeeld het aantal chips-producten dat als ‘kosjer’ wordt beschouwd in vergelijking tot vorig jaar flink toegenomen. Dit geldt ook voor de rubriek zuiveldranken die fors is uitgebreid.
De Kasjroetlijst vermeldt in 33 categorieën voedingsmiddelen (van aardappelproducten tot vruchtenconserven) die joden volgens de spijswetten mogen eten. Die regels bepalen dat alleen vlees van bepaalde zoogdieren mag worden gegeten, daarnaast een beperkt aantal soorten vogels en vissen en dat voedsel waarin bloed, of zowel vlees als melk-ingrediënten voor komen, niet is toegestaan. Op grond van die regels worden de ingrediënten van levensmiddelen tegen het licht gehouden. Na wordt gegaan of het produkt grondstoffen bevat van ongeoorloofde herkomst.
In de lijst staan tal van producten die volgens de regels van het kosjer eten, geoorloofd zijn. Deze levensmiddelen zijn beoordeeld door het Opperrabbinaat voor Nederland en zijn na goedkeuring opgenomen in de Kasjroetlijst 5768. Het getal 5768 staat voor het jaartal van het nieuwe Joodse jaar dat op woensdagavond begint.
De kasjroetlijst 5768 is HIER te vinden of verkrijgbaar in een zakformaat-boekje bij het Nederlands-Israëlitisch Kerkgenootschap in Amsterdam.
